La primera mayonesa Vegana que si es rica ¡Ideal para tacos, ensaladas o sandwiches!
¿Cansado de la mayonesa tradicional? Esta versión de mayonesa de aguacate y lima es una explosión de frescura, perfecta para darle un toque gourmet a tus platos. Lista en 3 minutos.
Ingredientes
- 1 aguacate maduro (piel negra y blanda al tacto)
- 3 cucharadas de aceite de oliva suave (o aceite de girasol)
- 2 cucharadas de jugo de lima fresca (¡nunca embotellado!)
- 1 diente de ajo pequeño (opcional, para un toque picante)
- ½ cucharadita de sal (o al gusto)
- 2 cucharadas de agua (para ajustar textura)
- 1 pizca de comino molido (opcional, para profundidad)
Preparación (Paso a Paso)
- Tritura el aguacate
En un procesador de alimentos o licuadora, mezcla el aguacate, el ajo, el jugo de lima y la sal hasta obtener una pasta suave. - Emulsiona con aceite
Con el motor en marcha, añade el aceite en hilo fino (como si hicieras mayonesa clásica) hasta que la mezcla espese. - Ajusta la textura
Si queda muy espesa, agrega agua de a cucharaditas. Prueba y rectifica: ¿necesita más lima? ¿Más sal? - ¡Lista en 3 minutos!
Transfiere a un frasco de vidrio y usa de inmediato para aprovechar su color vibrante.
Como mejorar esta mayonesa de lima y aguacate
Para más cremosidad: Usa aguacates Hass (los más grasos).
Sin oxidación: Guarda con un poco de jugo de lima extra encima y tapa hermética (dura 2 días en nevera).
Úsala en:
- Tacos de pescado (sustituye la crema agria).
- Hamburguesas veganas.
- Como dip para nachos o crudités.
¿Por qué comer esta mayonesa con lima?
Aun que son varias las mejores es que aun que comas mucha de esta salsa no tendrá muchas calorías ademas de ser saludables por que es:
- Sin colesterol (el aguacate aporta grasas saludables).
- Alto en vitamina E (antioxidante natural).
- Apta para alérgicos al huevo y dietas veganas.
¿La probarías en un taco o en unas papas? ¡Cuéntanos en comentarios!