Solo puedo decir que le des una oportunidad, ya que el sabor te llegara a sorprender y hay 2 opciones, esta mayonesa de aguacate y mostaza te gustara o la odiaras. Solo hay una forma de saberlo.
Esta mayonesa combina la cremosidad del aguacate con el toque fuerte y aromático de la mostaza, ideal para acompañar carnes, ensaladas o sandwiches gourmet. Además, es vegana y saludable.
Ingredientes (para aproximadamente 1 taza)
- 1 aguacate maduro (que este suave por dentro)
- 2 cucharadas de mostaza
- 3 cucharadas de aceite de oliva suave o aceite neutro (puede ser aceite de girasol)
- 1 cucharada de jugo de limón fresco (para evitar la oxidación y dar frescura)
- 1 diente de ajo pequeño (opcional, para un toque extra de sabor)
- ½ cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 2-3 cucharadas de agua (para lograr la textura deseada)
Preparación (en menos de 5 minutos)
- Prepara la base:
En un procesador de alimentos o licuadora (también se podría en batidora pero seria la ultima opción), coloca el aguacate, la mostaza, el jugo de limón, el ajo (si lo usas) y la sal. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. - Incorpora el aceite:
Con el procesador en funcionamiento, vierte el aceite en un hilo fino, emulsionando la mezcla hasta que adquiera una textura cremosa, similar a la mayonesa tradicional. - Ajusta la consistencia:
Si la salsa queda demasiado espesa, agrega agua de a cucharadas hasta lograr la textura deseada. Prueba y rectifica la sal o el jugo de limón si es necesario. - Consume de inmediato o guarda:
Esta mayonesa es mejor fresca, pero puedes conservarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Cubre la superficie con un poco de jugo de limón para evitar que se oxide.
Consejos para mejorar esta mayonesa
- Para un sabor más intenso: Usa mostaza integral o añade una pizca de pimienta negra.
- Sin ajo: Omítelo si prefieres un sabor más neutro o si es para niños.
- ¿Cuanto dura esta mayonesa? Refrigerada podría duras hasta 3 días pero si no la refrigeras debes comerla en el día.
- Usos recomendados:
- Como aderezo para ensaladas de pollo o pasta.
- Para acompañar carnes asadas o hamburguesas.
- Untada en pan para sandwiches vegetales.
¿Por qué Elegir Esta Mayonesa de mostaza y aguacate?
- Más nutritiva: El aguacate aporta grasas saludables, fibra y vitaminas.
- Sin huevo: Ideal para veganos o alérgicos.
- Versátil: Combina con una amplia variedad de platos, desde los más simples hasta preparaciones gourmet.
¿Listo para probarla? Cuéntanos cómo la usarías en tus comidas favoritas.