5 Recetas de Mayonesa de Ajo y Perejil

La mayonesa de ajo y perejil es un clásico versátil que realza desde papas fritas hasta sandwiches gourmet.

Te enseñamos hacer una receta de lactonesa con ajo y perejil (clásica con huevo, vegana), en licuadora e incluso usando mayonesa comprada como base. ¡Incluye tips para cada versión y todas las palabras clave que necesitas!

1. Mayonesa Casera de Ajo y Perejil (Receta Clásica con Huevo)

Esta receta de mayonesa casera con ajo y perejil es la mas fácil y rápida de hacer de las 5, literalmente puedes hacerla en máximo 4 minutos.

Ingredientes (1 taza):

• 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
• 2 dientes de ajo
• ½ taza de aceite neutro (girasol o maíz)
• 1 manojo de perejil fresco (solo las hojas)
• 1 cucharada de jugo de limón
• ½ cucharadita de sal

Preparación:

1. En un procesador de alimentos, tritura el ajo y el perejil hasta picar finamente.
2. Añade el huevo, el limón y la sal. Procesa 10 segundos.
3. Con el motor en marcha, vierte el aceite en hilo fino hasta emulsionar.
4. Rectifica sal y guarda en un frasco hermético (dura 3 días en nevera).

Variable:

La otra opción es hacer la misma receta pero en vez de meter el perejil en la licuadora o procesador al final de hacer todo mete el perejil picado finamente y mézclalo con una cuchara.

Usos estrella:

• Acompañar pescados al horno.
• Mezclar con papas cocidas para una ensalada rápida.

2. Mayonesa de Ajo y Perejil en Licuadora (Fácil y Express)

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• ½ taza de aceite
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharadita de mostaza
• Sal y pimienta

Preparación:

1. En la licuadora, mezcla el huevo, ajo, mostaza y sal.
2. Con la licuadora encendida, agrega el aceite en hilo fino hasta espesar.
3. Incorpora el perejil con una espátula.

Tip: Si la mayonesa de perejil y ajo se corta, añade 1 cucharada de agua fría y vuelve a licuar.

3. Lactonesa de Ajo y Perejil (Versión Vegana Sin Huevo)

Ingredientes:

• ½ taza de leche de soja fría
• 1 diente de ajo
• ½ taza de aceite neutro
• 2 cucharadas de perejil fresco
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• ½ cucharadita de cúrcuma (opcional, para color)

Preparación:

1. Licúa la leche, el ajo y el vinagre.
2. Con la licuadora en marcha, agrega el aceite en hilo fino hasta emulsionar.
3. Mezcla el perejil picado y la cúrcuma.

Conservación: Esta mayonesa de ajo y perejil sin huevo puede durar como máximo 4 días en refrigeración, si no lo metes al refrigerador consúmelo en el día.

4. Mayonesa de Ajo y Perejil con Huevo Cocido (Textura Extra Cremosa)

Ingredientes:

• 2 huevos cocidos (yema y clara)
• 1 diente de ajo
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharadita de mostaza

Preparación:

1. Tritura los huevos cocidos y el ajo en un mortero.
2. Incorpora el aceite poco a poco, emulsionando como una mayonesa tradicional.
3. Añade perejil y mostaza.

Ideal para: Sándwiches fríos o como dip para vegetales.

5. Mayonesa Comprada con Ajo y Perejil (Truco Express)

Ingredientes:

• 1 taza de mayonesa comercial
• 1 diente de ajo rallado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Jugo de ½ limón

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes en un bowl.
2. Refrigera 30 minutos antes de servir.

Tip: Usa mayonesa light si prefieres menos calorías.

¿Por qué Elegir la Mayonesa de Ajo y Perejil?

• Sabor fresco y aromático: El perejil equilibra el picor del ajo.
• Ideal para Amigos: La mayonesa mas fácil de realizar y que mejor se ve, ideal para simular que cocinaste algo difícil, cuando en realidad es muy fácil.
• Versatilidad: Funciona en recetas veganas, clásicas o express.
• Ahorro: Prepara versiones caseras más económicas que las compradas.

Comparativa: Mayonesa Casera vs Comprada

¿Cuál probarás primero? ¡Desde la clásica con huevo hasta la lactonesa vegana, estas recetas cubren todos tus antojos!