5 Recetas de mayonesa de zanahoria vegana: Clásica hasta Picante

Descubre estas mayonesas 100% vegetal, donde la zanahoria aporta dulzor natural y un vibrante color naranja. Perfecta para untar, aderezar o innovar en tus platos veganos.

¿Por qué Elegir Esta Mayonesa Vegana?

Aun que hay muchas razones obvias, las mas notables son:

Más saludable: Sin colesterol, grasas saturadas ni aditivos industriales.
Sostenible: Menor huella ecológica que las salsas con huevo o lácteos.
Inclusiva: Apta para alérgicos, veganos y dietas basadas en plantas.
Nutritiva: Alto contenido en vitamina A (betacaroteno) y antioxidantes.

1. Receta Mayonesa de Zanahoria vegana Clásica (Base para Todo)

Ingredientes:

• 1 zanahoria grande cocida
• ½ taza de leche de avena
• 2 cucharadas de tahini
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto

Preparación:

1. Licúa todos los ingredientes hasta cremar.
2. Si es muy espesa, añade 1 cda. de agua.
   Conservación: 4 días en nevera.
   Usos: Sándwiches, wraps, ensaladas.

2. Mayonesa vegana de zanahoria para Niños

Ingredientes:

• 1 zanahoria cocida
• ¼ taza de yogur de coco natural
• 1 cda. de puré de manzana sin azúcar
• ½ cdta. de cúrcuma (color)
• ¡Sin ajo!

Preparación:

1. Mezcla todo en la batidora.
2. Textura ideal: como crema de postre.
   Truco: Forma caritas felices con guisantes en tostadas.

3. Mayonesa de zanahoria vegana Picante

Ingredientes:

• 1 zanahoria cocida
• ½ aguacate
• Jugo de 1 lima
• 1 chile jalapeño asado (sin semillas)
• 1 cdta. de comino

Preparación:

1. Asa el jalapeño 10 min en sartén.
2. Licúa con los demás ingredientes.
   Nivel picante: Ajusta con cayena en polvo.

4. Mayonesa de Zanahoria vegana Sin Frutos Secos (Para Alérgicos)

Ingredientes:

• 1 zanahoria + ½ boniato cocidos
• ⅓ taza de leche de arroz
• 1 cda. de aceite de coco (opcional)
• 1 cda. de levadura nutricional

Preparación:

1. Hornea el boniato 25 min (200°C).
2. Licúa con zanahoria y demás.
   Nota: El boniato da cremosidad sin tahini.

5. Mayonesa Ultra Cremosa (Con Secreto de Patata)

Ingredientes:

• 1 zanahoria cocida
• ½ taza de patata cocida fría (¡clave!)
• 3 cdas. de agua fría
• 1 cda. de miso blanco (umami)
• Pimienta rosa

Preparación:

1. Refrigera la patata cocida 1 hora.
2. Licúa con zanahoria y agua hasta sedosa.
   Textura: Similar a mayonesa tradicional.

🍴 Tabla Comparativa: ¿Cuál Elegir?

Consejos para que la Mayonesa dure Mas

• Todas duran 3-4 días en refrigeración.
• Congela en cubiteras (excepto la de patata).
• Usa frascos de vidrio oscuro para preservar nutrientes.

¿Cuál probarás hoy? ¡Cada receta transforma tus platos en experiencias llenas de color y salud!